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つかれず(製造者:有限会社つかれ酢本舗)
クエン酸はれっきとした日本語で「枸櫞酸」(クエンサン)と書き、戦前では漢字を使っていました。英語ではCitricacidです。クエン酸は食酢と違って無色または白色の結晶性の粉末です。水やアルコールに溶けやすく、クエン酸を99.5〜102%含む純度の高いものです。時間がたつと次第に結晶水がなくなり、氷砂糖状の107%の無水クエン酸となります。乾燥空気中では結晶水を失って風化し、湿った空気中では、徐々に空気中から湿気を吸収し、溶けて溶液になる現象(潮解といいます)があります。無水クエン酸や潮解したクエン酸の内容は変わりません。クエン酸は蒸発しない酸ですから、つんとくる味ではありません。加熱しても後に残るものですから、ケーキなどいろいろな食物のかくし味に使用されています。
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| <名 称> |
クエン酸加工食品 |
| <原材料名> |
クエン酸結晶100% |
| <内容量> |
80g |
| <召し上がり方> |
1日につかれず10〜15gを目安として、食事とももにお飲み下さい。
酸っぱいものに慣れない方は少量から始めて下さい。 |
| <使用上の注意> |
固まっても差し支えありません。くだいてお使い下さい。 |
| <保存上の注意> |
直射日光を避けて、涼しい場所に保存して下さい。 |
| ●栄養成分表示:5g中 |
| エネルギー |
14kcal |
| たんぱく質 |
0g |
| 脂 質 |
0g |
| 炭水化物 |
4.6g |
| ナトリウム |
0mg |
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| つかれずについてのお問い合わせは 0120−481−903 |